Здравейте приятели на Неделния брънч!
Ето, че София е отново цяла и задействаме есенните издания на вкусното неделно похапване на чаша кафе и мързеливи разговори с приятели…
За месец октомври сме намислили да запълним неделите ето така:
04.10. Американска носталгия (и американски палачинки за утеха)
• Американски палачинки със сладки или солени пълнежи и Jell-O парфе в ретро-американски стил
• Сирене на грил (Grilled cheese) в американски стил в комбинация със солен мус с шунка и топено сирене и сладък мус с парченца плод.
• Пухкав селски омлет/ Бъркани яйца / Яйца на очи със солени гарнитури и нашия специален сос
11.10. Континентално безбрежие – няколко вида закуски от континента
• Датска закуска – два вида хляб, два вида сирене, два вида колбас, варено яйце (рохко или твърдо сварено) парче кекс, купичка кисело мляко с мюсли, конфитюр и плодове + комплимент
• Английска закуска – английски мъфин, хляб, наденичка, бекон, кървавица, печен домат, гъби и боб.
• Пухкав селски омлет/ бъркани яйца / яйца на очи със солени гарнитури и нашия специален сос
18.10. На Франция с любов – с главен герой тънки нежни палачинки
• Палачинки с лимон и захар
• Палачинки/ кроасан с карамелизирани плодове с коняк и домашен крема мус, поръдени с прясно изпечени филирани бадеми
• Палачинки/ кроасан с мус от крема сирене със смокини, орехи и прошуто
• Пухкав селски омлет/ бъркани яйца / яйца на очи със солени гарнитури и нашия специален сос
25.10. От книгите на мама – ще извадим от прахта някои рецепти от детството, любими на, надяваме се, всички ни
• Българска закуска – домашен соден хляб, солен кекс, масло, сирене, салам, кашкавал, сладко, мед + комплимент от стара класика сладкиш Агнес с глазура от яйчен крем.
• Ретро кекс с яйца, поръсен с пудра захар , с домашно кисело мляко и крем-кисел с парченца захаросани плодове.
• Печена палачинка в тава с хрупкави крайчета с гарнитури сладки или солени.
• Пухкав селски омлет/ бъркани яйца / яйца на очи със солени гарнитури и нашия специален сос
* Разбира се, както винаги, неизменно ще присъстват пухкави омлети и яйца на очи, както и по нещо печено, а като алтернатива на пържените палачинки например.
Oct. 04 – American Nostalgy , with some American pancakes to comfort it!
• American Pancakes with sweet or savoury toppings and retro Jell-O fruit/ veggies salad
• Grilled Cheese combined with ham&smoked cheese mousse and sweet fruit particles mousse
• Fluffy Rural Omelette/ Scrambled eggs / Sunny side up with savoury guarnishes of the day and our special sauce
Oct. 11 – Continental Horizons – several types of breakfast from the continent
• Danish Breakfast – two types of bread, cheese and hams, boiled egg (soft or hard-boiled), a slice of cake, yoghurt with muesli, jam and fruit + compliment
• English Breakfast – English muffin, toast, sausage, bacon, Black pudding, grilled tomato, beans… you name it!
• Fluffy Rural Omelette/ Scrambled eggs / Sunny side up with savoury guarnishes of the day and our special sauce
Oct. 18 – To France with Love – starring delicate fine crepes
• Caster sugar and Lemon zest Crepes
• Sweet Crepes/ Croissants with caramelized fruits in cognac, cheese creeme mousse and dusted with filo almonds
• Savoury Crepes/ Croissants with cheese creme and fresh figs mousse, wallnuts and prosciutto
• Fluffy Rural Omelette/ Scrambled eggs / Sunny side up with savoury guarnishes of the day and our special sauce
Oct. 25 – Mom’s Books – we will be dusting off some Bulgarian recipes from the childhood, hoping to leave you weeping, this time of joy
• Bulgarian breakfast – home-made soda bread, savoury cake, butter, salami, chesses, jam, honey + compliment – old claasics cake Agnes – with egg icing
• Retro cake with eggs, dusted with powder sugar, home made yoghurt and fruitty mousse with fruits particles.
• Oven baked, crunchy ends crepe, served with sweeto or savoury guarnishes to choose.
• Fluffy Rural Omelette/ Scrambled eggs / Sunny side up with savoury guarnishes of the day and our special sauce
*As always, you can always rely on your favourite fluffy omlettes and sunny side ups, plus some bakery to alternate the fried seductive choices
